En parlant d'union de vigne et de cerise, on ne peut pas passer à coté de la recette du guignolet ! J'ai repompé celle-ci sur le site 1001cocktails.

Ingrédients pour 20 personnes :

  • 1 verre à liqueur de kirsch de Fougerolles.
  • 50 cl d' alcool pour fruits à 40°.
  • 1 litre de vin.
  • 300 grammes de sucre.
  • 1 kilo de cerises aigres.

Préparez la recette du Cocktail Guignolet directement en bouteilles. Laver et équeuter les cerises. Ecraser les grossièrement sans les dénoyauter. Les mettre à macérer pendant un mois dans l'alcool dans un bocal fermant hermétiquement. Au bout de ce temps, filtrer le jus et ajouter le sucre, le kirsch et le vin rouge. Quand le sucre est entièrement dissous, mettre en bouteilles.

Tchin !